Dalle terre assolate di Bufalefi, tra le brezze marine di Noto (Siracusa), nasce un rosso intenso e avvolgente, frutto dell’incontro tra Syrah (60%) e Nero d’Avola (40%). Le viti ad alberello affondano le radici in un terreno leggero, poco argilloso, che regala eleganza e mineralità al vino. La raccolta avviene in due momenti distinti di settembre per rispettare la maturazione ottimale delle uve.
12,00 €
| Raccolta: | Raccolta delle uve ad agosto in cassette di plastica. |
| Lavorazione: | Trasferimento in cantina. Pigia-diraspatura seguita da torchiatura leggera delle uve. Il mosto così ottenuto inizia dopo un paio di giorni a fermentare in un tino a temperatura controllata. Appena termina la fermentazione alcolica, il vino nuovo viene travasato per allontanare le fecce più grossolane. Segue conservazione in vasca di acciaio ed infine imbottigliamento. |
| Grado alcolico: | (vedere retro etichetta) |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
