Questo Nero d’Avola in purezza nasce nella contrada Bufalefi di Noto (Siracusa), su terreni poco argillosi influenzati dal mare e allevati ad alberello. Rosso rubino con riflessi amaranto, esprime profumi intensi di ribes, fragoline, melograno e marasca. Il gusto è morbido, vellutato e fruttato, con un carattere unico e autentico.
10,00 €
| Uve: | 100% Nero d’Avola |
| Raccolta: | Le uve vengono raccolte in cassette di plastica a piena maturità a metà–fine settembre. |
| Vinificazione: | Trasferimento in cantina. Pigia-diraspatura e macerazione di 10 giorni in tini a temperatura controllata. A fine fermentazione alcolica avviene una leggera torchiatura delle vinacce. Dopo circa una settimana viene svolto un travaso per allontanare le fecce grossolane e successiva conservazione in vasca di acciaio. Imbottigliamento. |
| Colore: | Rosso rubino intenso con riflessi violacei. |
| Profumo: | Deciso e avvolgente, con note di ciliegia matura, prugna e frutti rossi, cenni di spezie dolci e leggere sfumature balsamiche. |
| Gusto: | Pieno, morbido e armonico, tannino presente ma ben integrato; finale caldo e persistente. |
| Grado alcolico: | (vedere retro etichetta) |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
